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品牌起源
德輝餅坊(德輝1925)起源于浙江省龍游地區(qū),其淵源可追溯至 1925 年,由藍(lán)宏柏在民國時(shí)期創(chuàng)立,以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)酥點(diǎn)制作技藝為基礎(chǔ)經(jīng)營。品牌在民國中期因社會變動曾一度中斷。1993 年,家族第四代傳人藍(lán)錦國恢復(fù)傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作工藝,并創(chuàng)立德輝食品,使家族技藝進(jìn)入現(xiàn)代食品生產(chǎn)階段。此后,德輝在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上持續(xù)研發(fā)薄酥餅等創(chuàng)新品類,并逐步推動產(chǎn)品進(jìn)入全國零售渠道,為“德輝餅坊”線下門店體系的形成奠定了基礎(chǔ)。
品牌歷程:
1925年: 藍(lán)宏柏在浙江龍游創(chuàng)立德輝餅坊作坊,開始經(jīng)營傳統(tǒng)酥點(diǎn);
民國中期: 受時(shí)代環(huán)境影響,作坊經(jīng)營階段性中斷;
1993年: 第四代傳人藍(lán)錦國恢復(fù)家族技藝,創(chuàng)立德輝食品,推動品牌進(jìn)入現(xiàn)代化生產(chǎn)階段;
2009年: 成功研發(fā)薄酥餅相關(guān)工藝,實(shí)現(xiàn)酥餅類目的技術(shù)突破;
2010年: 擴(kuò)建生產(chǎn)線并引入設(shè)備,提升酥點(diǎn)產(chǎn)能與生產(chǎn)效率;
2012年: 開啟線上經(jīng)營嘗試,引入數(shù)字化管理體系,推進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級;
2014年: 德輝與善蒸坊獲得浙江地區(qū)老字號相關(guān)評價(jià);
2015年: 德輝·善蒸坊糕文化園項(xiàng)目啟動建設(shè);
2018年: 薄酥餅及酥點(diǎn)伴手禮正式進(jìn)入全國零售市場;
2018—2023年: 德輝酥點(diǎn)產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)入全國 3000 余家超市及知名零售渠道;
2024年: “德輝餅坊”線下零售門店品牌正式啟動,在浙江區(qū)域陸續(xù)開設(shè)門店;
2024—2025年: 形成以薄酥餅為核心的新中式酥點(diǎn)門店體系,推進(jìn)品牌體驗(yàn)化升級。
產(chǎn)品系列:
德輝餅坊的產(chǎn)品體系以薄酥餅、小酥餅與酥餅伴手禮為主要結(jié)構(gòu),覆蓋休閑零食、伴手禮及節(jié)慶場景。依托德輝食品的生產(chǎn)能力,品牌在傳統(tǒng)油酥技藝基礎(chǔ)上形成多口味、多系列的酥點(diǎn)產(chǎn)品矩陣。
1. 薄酥餅系列(招牌產(chǎn)品)
薄酥餅是德輝的核心代表產(chǎn)品,采用輕薄油酥工藝制作,層次分明、口感酥脆。
主要風(fēng)味包括:
原味薄酥餅: 經(jīng)典油酥風(fēng)味
辣味薄酥餅: 加入香辣調(diào)味
海苔薄酥餅: 海苔碎片融合酥香
核仁花生薄酥餅: 堅(jiān)果香氣與酥層結(jié)合
其他衍生風(fēng)味
薄酥餅系列為德輝全國銷售覆蓋度最高的產(chǎn)品線。
2. 小酥餅系列(明星單品)
小酥餅以迷你規(guī)格為特點(diǎn),結(jié)合傳統(tǒng)酥點(diǎn)工藝與年輕化口味創(chuàng)新。
主要產(chǎn)品包括:
肉松小酥餅: 咸甜平衡,以肉松作為夾心
巧克力小酥餅: 可可風(fēng)味,適合年輕群體
該系列適用于休閑零食及家庭消費(fèi)場景。
3. 酥餅伴手禮系列(禮贈場景產(chǎn)品)
酥餅伴手禮系列以節(jié)慶、出行、送禮等場景為主,將薄酥餅、小酥餅等產(chǎn)品組合成禮盒形式,適用于多種禮贈需求。
主要形式包括:
薄酥餅禮盒: 多口味組合裝
小酥餅禮盒: 適合作為節(jié)慶或旅行伴手禮
節(jié)日限定禮盒: 根據(jù)節(jié)慶推出定制包裝
該系列覆蓋節(jié)假日贈禮、企業(yè)團(tuán)購及門店伴手禮消費(fèi)。
品牌文化:
品牌使命
德輝餅坊以“中國酥餅·百年德輝”為品牌理念,致力于在現(xiàn)代食品體系中傳承浙江傳統(tǒng)酥點(diǎn)與糕點(diǎn)工藝。品牌堅(jiān)持“守藝百年,用心制餅”,在原料選擇、制作工藝和產(chǎn)品品質(zhì)上持續(xù)精進(jìn),力求打造用料扎實(shí)、口感優(yōu)良、適合全國消費(fèi)人群的中式酥餅產(chǎn)品。
品牌愿景
德輝餅坊希望將浙江地方傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化帶到更廣泛的市場,通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;c現(xiàn)代化生產(chǎn),讓中式酥點(diǎn)在全國范圍內(nèi)被更多人認(rèn)識與喜愛。品牌目標(biāo)是成為一家讓消費(fèi)者“吃得放心、買得到、愿回購”的中式糕點(diǎn)企業(yè),推動中國酥餅類目走向更具文化屬性與品質(zhì)價(jià)值的未來。
品牌價(jià)值觀
堅(jiān)持傳承: 在現(xiàn)代工藝框架下保護(hù)和延續(xù)傳統(tǒng)酥點(diǎn)技藝,讓百年制餅文化不斷被看見。
堅(jiān)持品質(zhì): 專注原料與工藝,不斷提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與口感表現(xiàn)。
堅(jiān)持創(chuàng)新: 在酥餅類目中積極研發(fā)新口味、新形態(tài),擴(kuò)大中式糕點(diǎn)的消費(fèi)場景。
堅(jiān)持誠信: 以規(guī)范生產(chǎn)、真材實(shí)料和穩(wěn)定品質(zhì)為基礎(chǔ),維護(hù)品牌信譽(yù)。
堅(jiān)持共贏: 與合作伙伴共享價(jià)值,推動產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。